真菌毒素污染已经成为我国粮油食品和饲料安全的主要问题之一，严重威胁到国民健康、国际贸易和农业产业的可持续发展 。
黄曲霉毒素可广泛污染粮食、饲料等，如花生黄曲霉毒素的污染、牛奶黄曲霉毒素M1的污染等，是自然界中已发现的毒性最强的真菌毒素，其急性毒性是剧毒化学药品氰化钾的10倍以上，砒霜的68倍，还具有强致癌性，免疫抑制性和致畸形性，被世界卫生组织的癌症研究机构划定为I类致癌物。
镰刀菌毒素可广泛污染玉米、麦类等 ，能引起胃肠障碍、造血机能障碍、脏器出血，并具有致癌、致突变作用 。
成果来源：国家自然科学基金、国家科技支撑计划等经费支持。
主要创新点：
1、构建了国际上最大的真菌毒素生防微生物资源库
• 库容量达到了300多株不同类群的生防细菌，包括芽孢杆菌属、类芽孢杆菌属、肠杆菌属、伯克霍尔德氏菌、沙雷氏菌属、假单胞菌属等 。
• 为开发新型生物活性物质和生物药剂提供了丰富的种质资源、基因资源和活性代谢产物资源。
2、建立了生物药剂的高产发酵与纯化技术
• 建立了10升发酵罐中试发酵工艺路线，活性物质的发酵产量比优化前的产量提高2倍以上。
• 建立的纯化技术路线不使用任何有毒有机溶剂，纯化材料可反复循环使用多次，产品得率可达5克/升。
3、生物药剂的抑毒效果明显
• 在0.02%的用量下对储藏花生黄曲霉毒素的抑制率可达80%，效果好于新型食品防腐剂-双乙酸钠用量为0.16%时的抑制率。
• 在0.3%的用量下对储藏小麦脱氧雪腐镰刀菌毒素的抑制率可达86.9%。
应用领域：
1、粮食、饲料等储藏期间防控黄曲霉毒素、镰刀菌毒素等真菌毒素的污染；
2、其他作物、蔬菜等真菌病害的生物防治；
3、水果类在生产和储藏期间的病害、腐烂等的生物防治。
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